QimiQ Recipe Database

Gratiniertes Zanderfilet

Hauptspeise

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QimiQ Vorteile

Backstabil
Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

10 Zanderfilet(s) à 160 g
Salz und Pfeffer
Für die Kruste
500 g
260 g Frischkäse
1 EL Peterlipüree
2 EL Kartoffeln, gewürfelt
2 EL Speck, durchzogen, gewürfelt
1 EL Rüebli, gewürfelt
2 EL Paniermehl
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Wasabi

Zubereitung

1.

Für die Kruste QimiQ Saucenbasis mit Frischkäse glatt rühren. Restliche Zutaten dazugeben und abschmecken.

2.

Zanderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Punkt dämpfen.

3.

Gratiniermasse darauf geben und unter Salamander fertig gratinieren.