Heidelbeer-Limettenmousse-Törtchen

Zubereitung

1. Für die Limettenmousse: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
2. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3. Für das Gelee: Gelatine einweichen, schmelzen und mit dem Heidelbeerpüree verrühren.
4. Einen Teil der Limettenmousse in Förmchen dressieren, Heidelbeergelee darauf geben.
5. Den Vorgang wiederholen, mit der Mousse abschliessen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
6. Törtchen aus den Förmchen stürzen, mit frischen Heidelbeeren dekorieren und servieren.