Zutaten
Für 1271 g
Für den Boden
70g
Butter, geschmolzen
150g
Butterguetzli, zerbröselt
20g
Zucker
0.5g
Zimt, gemahlen
Für die Füllung
250g
Frischkäse
100g
saure Sahne 10% Fett
2Stück
Ei(er)
1Stück
Eigelb
120ml
Vollrahm
100g
Zucker
2g
Vanillezucker
Für das Topping
200g
saure Sahne 10% Fett
40g
Zucker
1Stück
Eigelb
Zubereitung
- Backofen auf 120 °C (Ober-und Unterhitze) vorheizen.
- Für den Boden: Butter mit Keksbrösel, Zucker und Zimt gut vermischen und in eine befettete Form drücken.
- Für die Füllung: Frischkäse glatt rühren. QimiQ Saucenbasis, Sauerrahm, Eier, Schlagobers, Zucker, Vanillezucker und Stärke dazumischen.
- Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen im Wasserbad ca. 60 Minuten backen.
- Sauerrahmtopping auf den Kuchen geben und bei 175 °C weitere 12-15 Minuten backen.
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