Zutaten
Für 10 Portionen
400g
Zwiebel(n), fein gehackt
2EL
Olivenöl
100g
Peperonipulver, edelsüss
2Liter
Klare Gemüsebouillon
1Stück
Lorbeerblatt
1TL
Majoran, gerebelt
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
Pfeffer
1kg
Kartoffeln, geschält
2kg
Kürbis, geschält
Zubereitung
- Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Paprikapulver dazugeben und mit Mehl bestäuben. Mit klarer Gemüsebouillon aufgiessen und würzen. Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten kochen.
- Nun den Kürbis zu den Kartoffeln geben und gemeinsam weich kochen.
- Das Gulasch mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
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