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QimiQ Rahm-Basis
Bananen-Walnuss-Minimuffins mti Frischkäsefüllung
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QimiQ
Vorteile
Füllungen werden fester und stabiler
Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett
Flaumige Konsistenz
15
leicht
Zutaten für 3340 g
Für die Muffins
100 g
3
Ei(er)
2.5
Banane(n),
püriert
120 g
Zucker
10 g
Vanillezucker
1 Prise(n)
Salz
15 g
Canola Öl
320 g
Weizenvollkornmehl
237 g
Haferflocken
60 g
Baumnüsse, geröstet,
gehackt
4.3 g
Backpulver
Für die Füllung
450 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
700 g
Frischkäse,
ungekühlt
200 g
Naturjogurt
6
Ei(er)
300 g
Zucker
50 g
Bananenpüree
65 g
Stärke, z.B. Maizena
105 ml
Zitronensaft
4 g
Zitronenschale
Zubereitung
1.
Für die Muffins: QimiQ Saucenbasis mit Eier, Bananen, Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl gut vermischen.
2.
Mehl, Haferflocken, Walnüsse und Backpulver vermengen und zur QimiQ Masse mischen.
3.
Für die Füllung: QimiQ glatt rühren. Frischkäse dazugeben und nochmal glatt rühren.
4.
Restliche Zutaten dazumischen.
5.
Teig in befettete Muffinformen füllen, mit einem Löffel eine Mulde hineindrücken und die Füllung in die Mitte setzen.
6.
Im Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) backen.
7.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.