Zutaten
Für 4 Portionen
130ml
Milch
130
Vollrahm
4
Eigelb
90g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
1Msp.
Zimt, gemahlen
2Msp.
Lebkuchengewürz
1
Orange(n), fein geriebene Schale
2cl
Amaretto
Brauner Zucker, zum Karamellisieren
Zubereitung
- Backofen auf 120 °C (Heißluft) vorheizen.
- QimiQ Saucenbasis mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
- Masse in Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen im Wasserbad ca. 60 Minuten stocken lassen.
- Mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner oder im Backofen bei maximaler Oberhitze karamellisieren.
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