Zutaten
Für 10 Portionen
260ml
Milch
260ml
Vollrahm
8
Eigelb
180g
Zucker
20g
Vanillezucker
2Msp.
Zimt, gemahlen
4Msp.
Lebkuchengewürz
1
Orange(n), fein geriebene Schale
4cl
Amaretto
Brauner Zucker, zum Karamellisieren
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Heißluft) vorheizen.
- QimiQ Saucenbasis mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
- Masse in Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen im Wasserbad ca. 40 Minuten stocken lassen.
- Mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner oder im Backofen bei maximaler Oberhitze karamellisieren.
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