Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Beerenauslesemousse

QimiQ Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Beerenauslesemousse
Beerenauslesemousse

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 200g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 200g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 150ml

    Muskateller Beerenauslese, gekühlt

  • 25ml

    Orangensaft

  • Orangenschale, gerieben

  • 100g

    Weisse Schokolade, geschmolzen

  • 100g

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), gehackt

  • Weintrauben, zum Dekorieren

  • Kakaopulver, zum Dekorieren

Zubereitung

  1. Kaltes QimiQ Whip mit kaltem QimiQ leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
  2. Kalte Beerenauslese, Orangensaft, Orangenschale und Eigelb dazugeben und bei höchster Stufe ca. 2 Minuten aufschlagen.
  3. Zum Schluss die geschmolzene weisse Schokolade und die dunklen Schokoladestücke unterrühren.
  4. In Gläser füllen, mit Trauben und Kakaopulver garnieren und gut durchkühlen.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.