Marmorierte Schokolademousse-Torte

Zubereitung

1. Für das weisse Schokolade-Kaffee-Mousse: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2. Milch, Sahne, Zucker und Löskaffeepulver dazugeben und 1-1,5 Minuten aufschlagen.
3. Eingeweichte Gelatine in 60 °C heißem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren.
4. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
5. Für das dunkle Schokolademousse: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
6. Milch, Sahne, Zucker und Rum dazugeben und 1-1,5 Minuten aufschlagen.
7. Eingeweichte Gelatine in 60 °C heißem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren.
8. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
9. Biskuitboden in einen Tortenring geben. Zuerst das weisse Schokolade-Kaffee-Mousse und dann das dunkle Schokolademousse darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen. Mit dem weisse Schokolade-Kaffee-Mousse abschließen. Gut durchkühlen lassen.
10. Für die Dekorsahne: QimiQ glatt rühren. Sahne und Zucker dazugeben und auf mittlerer Stufe aufschlagen. Torte damit dekorieren. (Menge reicht für 5-6 Torten).