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einfach &schnell

Gebackene Dinkel-Kräuter-Scones

QimiQ Vorteile

  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Teig bleibt länger saftig und geschmeidig
  • Füllungen werden fester und stabiler

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Gebackene Dinkel-Kräuter-Scones

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für den Teig

  • 1g

    Zucker

  • 1Pkg.

    Trockenhefe

  • 80g

    Butter, geschmolzen

  • 300g

    Dinkelvollkornmehl

  • 0.5Pkg.

    Backpulver

  • Prise(n)

    Salz

  • Für die Füllung

  • 80g

    Zwiebel(n), klein gewürfelt

  • 40g

    Butter

  • 2EL

    Peterli, frisch

  • 125g

    Hüttenkäse 20 % Fett

  • 1

    Ei(er)

  • 3EL

    Kartoffelstockflocken

  • 40g

    Meerrettich, gerieben

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung

  1. Für den Teig: QimiQ Saucenbasis mit Zucker und Germ glatt rühren. Geschmolzene Butter dazumischen.
  2. Dinkelvollkornmehl und Backpulver vermengen, durch ein Haarsieb sieben und mit dem Salz in einen Rührkessel geben.
  3. QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40 Minuten gehen lassen.
  4. Für die Füllung: Zwiebel in Butter anschwitzen. Petersilie dazugeben und alles unter die QimiQ Mischung rühren.
  5. Hüttenkäse, Ei, Kartoffelflocken, Kren und Gewürze dazumischen und die Masse etwas auskühlen lassen.
  6. Teig ca. 1/2 cm hoch ausrollen und in 6 x 6 cm grosse Quadrate schneiden.
  7. Etwas Füllung in der Mitte der Quadrate setzen und diagonal zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken.
  8. Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
Some doughy looking food

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