Zutaten
Für 1 Tarteform, Ø 28 cm
250g
QimiQ Rahm-Basis
8
Scheibe(n) Schwarzbrot, 0,5 cm dick geschnitten
600g
Zucchini, in Scheiben geschnitten
300g
Pfifferlinge, tiefgefroren
90g
Rote Zwiebel(n), fein geschnitten
350g
rote Peperoni, in feine Streifen geschnitten
10g
Knoblauch, gehackt
10g
Salz
Prise(n)
Pfeffer
Prise(n)
Muskatnuss, gemahlen
Prise(n)
Kümmel, gemahlen
40ml
Olivenöl
7
Ei(er)
600g
Kartoffeln geschält, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Backofen bei 170° C (heißluft) vorheizen.
- Den Boden der Form mit Schwarzbrotscheiben auslegen.
- Zucchinischeiben in heissen Olivenöl beidseitig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Eierschwämme, rote Zwiebeln, rote Peperoni und Gewürze im Olivenöl ansautieren.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln, Zucchini und die Pilzmasse abwechslungsweise in die Form schichten und mit QimiQ-Eier-Mischung übergiessen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
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