QimiQ Recipe Database

Asiatischer Nudelsalat

Salate

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QimiQ Vorteile

Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett
Dressings bleiben am Salat haften

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

200 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100 ml Sesamöl, geröstet
45 ml Reisessig
7 g Sriracha-Chilisauce
25 g Weisse Miso paste
25 g Austernsauce
5 g Salz
450 g Udon Nudeln
450 g Shrimps 16/20 P&D
100 g weisse Zwiebeln, geschnitten
100 g rote Äpfel, gewürfelt
70 g Wasserkastanien
25 g chinesische Würstchen, fein geschnitten
30 g Daikon Sprossen
75 g rote Peperoni, geschnitten
25 g Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
70 g Bambussprossen Konserve, abgetropft
15 g Schwarze Sesamkörner, geröstet
15 g Weisse Sesamkörner, geröstet

Zubereitung

1.

Für das Dressing: QimiQ glatt rühren. Sesamöl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.

2.

Essig, Sriracha-Chilisauce, Miso Paste, Austernsauce und Salz dazumischen.

3.

Nudeln kochen, abgiessen und auskühlen lassen.

4.

Dressing, Shrimps und restliche Zutaten zu den Nudeln mischen und gut durchkühlen lassen.

5.

Mit Paprikawürfel, Bambussprossen, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren.