Zutaten
Für 10 Portionen
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
125ml
Olivenöl
20ml
Zitronensaft
45g
Dijon Senf
150g
saure Sahne 10% Fett
15g
Honig
5g
Salz
2g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
100g
Nashi-Birne, julienne
100g
Roter Apfel , julienne
100g
Honeycrisp Apfel, julienne
45g
Knollensellerie, julienne
25g
Pistazien
45g
Baumnüsse, gehackt
40g
Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet
Zubereitung
- QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.
- Zitronensaft, Senf, Sauerrahm, Honig, Salz und Pfeffer dazumischen.
- Restliche Zutaten dazumischen und gut durchkühlen lassen.
- Salat in Tartelette-Schälchen anrichten und als Snack oder Vorspeise servieren.
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