QimiQ Recipe Database

Dreierlei Apfelsalat

Vorspeise, Snacks

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QimiQ Vorteile

Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett
Dressings bleiben am Salat haften

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
125 ml Olivenöl
20 ml Zitronensaft
45 g Dijon Senf
150 g saure Sahne 10% Fett
15 g Honig
5 g Salz
2 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
100 g Nashi-Birne, julienne
100 g Roter Apfel , julienne
100 g Honeycrisp Apfel, julienne
45 g Knollensellerie, julienne
25 g Pistazien
45 g Baumnüsse, gehackt
40 g Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet

Zubereitung

1.

QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.

2.

Zitronensaft, Senf, Sauerrahm, Honig, Salz und Pfeffer dazumischen.

3.

Restliche Zutaten dazumischen und gut durchkühlen lassen.

4.

Salat in Tartelette-Schälchen anrichten und als Snack oder Vorspeise servieren.