Zutaten
Für 25 Stück
Für die Grissini
0.5Pkg.
Trockenhefe
1Prise(n)
Zucker
180g
Weizenmehl
0.5TL
Backpulver
1Prise(n)
Salz
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2Msp.
Peperonipulver, edelsüss
50g
Butter, weich
100g
Räucherspeck, klein gewürfelt
Für den Avocadodip
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
1
Avocado(s)
100g
Naturjogurt
0.5
rote Peperoni, gewürfelt
Salz
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1
Chilipulver
1
Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
- Combine the flour, baking powder and seasoning in a mixing bowl.
- Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen
- Teig ½ cm hoch ausrollen und in ca. 10 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen zu Strängen rollen.
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Stränge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf dem Grill mit geschlossenem Deckel bei indirekter Hitze oder im Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
- Für den Avocadodip: Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Avocado und die restlichen Zutaten dazumischen und abschmecken.
Tipps
- Dazu ein Glas Rotwein servieren.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.