QimiQ Recipe Database

Vanille-Kürbis-Mousse mit QimiQ Whip

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Sehr hohes Aufschlagvolumen
Gleichbleibend in Qualität und Geschmack
Kürzere Produktionszeiten

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

500 g Hokkaidokürbis, gewürfelt
Zitronensaft
Orangensaft
150 g Gelierzucker
500 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt
50 ml Orangenlikör, Cointreau
Schokolade-Tortenboden
Tortengelee, klar

Zubereitung

1.

Kürbiswürfel mit Zitronensaft, Orangensaft und Gelierzucker einkochen und passieren.

2.

Kaltes QimiQ Whip Vanille leicht aufschlagen.

3.

Kürbismousse und Orangenlikör dazugeben und nochmals aufschlagen. Gut durchkühlen.

4.

Mit klarem Tortengelee glacieren.