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QimiQ Rahm-Basis
Vanille-Kürbis-Mousse mit QimiQ Whip
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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Sehr hohes Aufschlagvolumen
Gleichbleibend in Qualität und Geschmack
Kürzere Produktionszeiten
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
500 g
Hokkaidokürbis,
gewürfelt
Zitronensaft
Orangensaft
150 g
Gelierzucker
500 g
QimiQ Whip Vanille,
gekühlt
50 ml
Orangenlikör, Cointreau
Schokolade-Tortenboden
Tortengelee, klar
Zubereitung
1.
Kürbiswürfel mit Zitronensaft, Orangensaft und Gelierzucker einkochen und passieren.
2.
Kaltes QimiQ Whip Vanille leicht aufschlagen.
3.
Kürbismousse und Orangenlikör dazugeben und nochmals aufschlagen. Gut durchkühlen.
4.
Mit klarem Tortengelee glacieren.