QimiQ Recipe Database

Aufgeschlagene Chilibutter auf gebratenem Zanderfilet

Hauptspeise, Beilagen

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QimiQ Vorteile

Tiefkühlstabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
230 g Butter
2 kleine Chilipfeffer, frisch, fein gehackt
0.5 TL Paprikapulver, mild
0.5 TL Chiligewürz
8 g Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
10 Zanderfilet

Zubereitung

1.

Butter leicht schaumig schlagen. QimiQ Classic nach und nach dazugeben und glatt rühren.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und gut verrühren.

3.

Butter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, Rosetten dressieren und kalt stellen.

4.

Die gut gekühlten Rosetten auf dem gebratenen Zanderfilet anrichten und servieren.