Zutaten
Für 10 Portionen
125g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
230g
Butter
20g
Schnittlauch, fein gehackt
20g
Peterli, fein gehackt
5g
Koriander, fein gehackt
40g
Knoblauch, fein gehackt
8g
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
- Butter leicht schaumig schlagen. QimiQ nach und nach dazugeben und glatt rühren.
- Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
- Butter in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und gut durchkühlen.
- Mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, auf das heisse Gemüse geben und unter Salamander kurz gratinieren.
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