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einfach &schnell

Zanderfilet mit Kohlrabi und Kresse in Weissweinsauce

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Zanderfilet mit Kohlrabi und Kresse in Weissweinsauce

Zutaten

Für 8 Portionen

  • 800g

    Kohlrabi, klein gewürfelt

  • 40g

    Butter

  • 200ml

    Weisswein, trocken

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 1Prise(n)

    Pfeffer

  • 90ml

    Trockener Wermut

  • 200ml

    Gemüsebouillon

  • 8

    Zanderfilet(s) à 150 g

  • 100g

    Butter

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 1Prise(n)

    Pfeffer

  • 1Stück

    Zitronensaft, Saft davon

  • 4EL

    Kresse

Zubereitung

  1. Für die Sauce: Kohlrabi in Butter bei geringer Hitze andünsten. Mit Weisswein aufgiessen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Wermut abschmecken, mit Gemüsebrühe aufgießen und bissfest garen.
  2. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschte Sämigkeit weiterköcheln lassen.
  3. In einer Pfanne Butter erwärmen und darin die Zanderfilets schonend beidseitig anbraten und würzen.
  4. Kohlrabi mit frischer Kresse garnieren und mit dem Zander servieren.
Some doughy looking food

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