Gebratener Bûcheron Ziegenkäse

Vorspeise, Hauptspeise, Beilagen
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Zutaten für 10 Portionen
  • 110 g
  • 75 g Ei(er)
  • 50 ml Weisswein
  • 60 ml Wasser
  • 125 g Weissmehl, Type 550
  • 425 g Bûcheron Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
  • 60 g Stärke, z.B. Maizena
  • 150 g Paniermehl
Zubereitung
1.
Eier schaumig rühren. QimiQ Saucenbasis, Weisswein, Wasser, Mehl und Stärke dazugeben und gut verrühren.
2.
Käsescheiben mit Stärke bestäuben und zuerst in Ei-Mischung und dann in Semmelbrösel panieren.
3.
In einer Pfanne mit Öl braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4.
Mit Gartenkräuter oder Salat und Dressing Ihrer Wahl servieren.