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einfach &schnell

Gegrillte Pizza mit Ziegenkäse

QimiQ Vorteile

  • Teig bleibt länger saftig und geschmeidig
  • Cremige Konsistenz
  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Gegrillte Pizza mit Ziegenkäse
Gegrillte Pizza mit Ziegenkäse

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für den Pizzateig

  • 100g

    QimiQ Rahm-Basis

  • 520ml

    Wasser, warm

  • 14g

    Zucker

  • 14g

    Trockenhefe

  • 60g

    Olivenöl Extra Vergine

  • 800g

    Weizenmehl Type 405

  • 200g

    Grießmehl

  • 5g

    Meersalz

  • Für die Sauce

  • 7g

    Knoblauch, gehackt

  • 20g

    Butter, ungesalzen

  • 1g

    Salz

  • 1g

    Weisser Pfeffer

  • 2EL

    Basilikum, gehackt

  • 60g

    Sbrinz, gerieben

  • Für den Belag

  • 60g

    Ziegenkäse

  • 25g

    Getrocknete Tomaten, julienne

  • 15g

    Schwarze Oliven

  • 10g

    Pinienkerne

  • 15g

    Frühlingszwiebel(n)

  • 35g

    geräuchertes Meersalz

  • 15ml

    Olivenöl Extra Vergine

Zubereitung

  1. Für den Pizzateig: Wasser, Zucker, Hefe, Olivenöl und QimiQ Classic gut miteinander verrühren bis Hefe und Zucker sich aufgelöst haben.
  2. Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten bis er sich vom Schüsselrand löst. Abdecken und bis zum Gebrauch kühl stellen.
  3. Für die Sauce: Knoblauch in Butter anschwitzen. QimiQ Saucenbasis dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Parmesan unterrühren und auskühlen lassen.
  4. Primo Grill mit Pizzastein auf die höchste Stuffe vorheizen.
  5. Pizzateig ausrollen, mit Sauce bestreichen und mit Ziegenkäse, getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen belegen.
  6. Auf dem Grill mit geschlossenem Deckel grillen.
  7. Pizza mit Meeressalz und Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und servieren.
Some doughy looking food

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