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einfach &schnell

Weissfisch Filet mit Gemüse in Weissweinsauce

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Weissfisch Filet mit Gemüse in Weissweinsauce

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für das Gemüse

  • 800g

    Mischgemüse der Saison, gegart

  • 40g

    Butter

  • Für die Sauce

  • 70g

    Weisswein, trocken

  • 350ml

    Wasser

  • 4g

    Salz

  • 0.2g

    Weisser Pfeffer

  • 3g

    Zwiebelgranulat

  • 18ml

    Fischfond

  • 6g

    Stärke, z.B. Maizena

  • Für den Fisch

  • 10Stück

    Weissfisch

  • Salz

  • Pfeffer

  • Zitronensaft

  • 100g

    Butter

Zubereitung

  1. In einer Pfanne Butter erwärmen und darin das gekochte Gemüse schwenken.
  2. In einer Pfanne Butter erwärmen und darin die Zanderfilets schonend beidseitig anbraten und würzen.
  3. Für die Sauce: Alle Zutaten in einen Topf geben, umrühren und erhitzen.
Some doughy looking food

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