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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Füllungen werden fester und stabiler
Vermindert Hautbildung
Vermindert Verfärbungen
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
15
leicht
Zutaten für 10 Schnitten
Für die Creme
250 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
100 g
Mascarpone
80 g
Zucker
2 EL
Zitronensaft
130 g
Erdbeeren,
klein gewürfelt
30 g
Bitterschokolade,
gerieben
150 ml
Vollrahm,
geschlagen
Für den Boden
1
Biskuitboden
90 g
Erdbeerkonfitüre
Für die Glasur
270 g
Erdbeeren
1 Pkg.
Tortengelee, klar
Zubereitung
1.
Für die Creme: QimiQ glatt rühren. Mascarpone, Zucker und Zitronensaft dazumischen.
2.
Erdbeeren, Schokoladeraspel und geschlagenen Rahm unterheben.
3.
Den Schnittenboden halbieren. Den ersten Boden mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und die Hälfte der Creme darauf verteilen.
4.
Den zweiten Boden darauflegen und die restliche Creme darauf verteilen.
5.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
6.
Vor dem Servieren die restlichen Erdbeeren auf der Schnitte verteilen und mit Tortengelee überziehen.