Erdbeer-Stracciatella-Schnitten

Schnitten

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 10 Schnitten
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 100 g Mascarpone
  • 80 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 130 g Erdbeeren, klein gewürfelt
  • 30 g Bitterschokolade, gerieben
  • 150 ml Vollrahm, geschlagen
  • Für den Boden
  • 1 Biskuitboden
  • 90 g Erdbeerkonfitüre
  • Für die Glasur
  • 270 g Erdbeeren
  • 1 Pkg. Tortengelee, klar
Zubereitung
1.
Für die Creme: QimiQ glatt rühren. Mascarpone, Zucker und Zitronensaft dazumischen.
2.
Erdbeeren, Schokoladeraspel und geschlagenen Rahm unterheben.
3.
Den Schnittenboden halbieren. Den ersten Boden mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und die Hälfte der Creme darauf verteilen.
4.
Den zweiten Boden darauflegen und die restliche Creme darauf verteilen.
5.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
6.
Vor dem Servieren die restlichen Erdbeeren auf der Schnitte verteilen und mit Tortengelee überziehen.