QimiQ Recipe Database

Ambrosia Salat

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

385 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
150 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
220 g Zucker
25 ml Zitronensaft
100 ml Milch
100 g Mascarpone
1300 g Mandarinenfilets
1360 g Ananas, geschnitten
500 g Weisse Trauben, in Spalten geschnitten
500 g Rote Weintrauben, in Spalten geschnitten
400 g Mandelsplitter, getoastet
250 g Kokosraspel, getoastet
680 g Marshmallow Minis

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Zucker langsam dazugeben und weiter schlagen.

3.

Zitronensaft, Milch und Mascarpone dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

4.

Restliche Zutaten unterheben.

5.

Gut kühlen. Vor dem Servieren gut verrühren.