Zutaten
Für 10 Portionen
385g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
150g
QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
220g
Zucker
25ml
Zitronensaft
100ml
Milch
100g
Mascarpone
1300g
Mandarinenfilets
1360g
Ananas, geschnitten
500g
Weisse Trauben, in Spalten geschnitten
500g
Rote Weintrauben, in Spalten geschnitten
400g
Mandelsplitter, getoastet
250g
Kokosraspel, getoastet
680g
Marshmallow Minis
Zubereitung
- Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Zucker langsam dazugeben und weiter schlagen.
- Zitronensaft, Milch und Mascarpone dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
- Restliche Zutaten unterheben.
- Gut kühlen. Vor dem Servieren gut verrühren.
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