Zutaten
Für 24 Stück
500g
Blätterteig
Für die Füllung
125g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
400g
Zwiebel(n), fein gewürfelt
20g
Butter
1
Ei(er)
75g
KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
2EL
Peterli, fein gehackt
Salz und Pfeffer
1
Ei(er), zum Bestreichen
Zubereitung
- Zwiebeln in Butter glasig dünsten und auskühlen lassen.
- QimiQ glatt rühren. Zwiebeln, Ei, Emmentaler, Peterli, Salz und Pfeffer dazumischen.
- Aus dem Blätterteig Kreise (8 cm Ø) ausstechen.
- Darauf jeweils einen Teelöffel Füllung verteilen. Teigrand mit Ei bestreichen und so zusammenschlagen, dass halbmondförmige Taschen entstehen.
- Taschen mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten goldgelb backen.
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