Zwetschgenkuchen


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Zutaten für 1 Backblech
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 500 g Zwetschgen
  • 100 g Butter, weich
  • 220 g Puderzucker
  • 1 Pkg. [päckchen] Vanillezucker
  • 3 Eigelb
  • Salz
  • Zimt
  • 350 g Weissmehl, griffig
  • 0.5 Pkg. [päckchen] Backpulver
  • 3 Eiweiss
  • Zimt, zum Bestreuen
  • Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
1.
Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Zwetschgen halbieren und entkernen.
3.
Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb, Salz und Zimt dazugeben und gut vermischen.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und in die Masse einrühren.
5.
Mehl mit Backpulver vermischen und drei Viertel davon mit der Masse vermischen.
6.
Eiweiss steif schlagen und mit dem restlichen Mehl unter die Masse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit den halbierten Zwetschgen belegen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 20-30 Minuten backen.
7.
Noch warm mit einer Zimt-Puderzucker-Mischung bestreut servieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 21752 kJ
Kalorien 5181 kcal
Protein 94 g
Kohlenhydrate 33 g
Fett 217 g
Cholesterin 224 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1531 kJ
Kalorien 365 kcal
Protein 7 g
Kohlenhydrate 3 g
Fett 16 g
Cholesterin 16 g