Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Rösti
4
Grosse Kartoffeln à 200 g
Salz und Pfeffer
g
Sonnenblumenöl, zum Anbraten
Für die Füllung
125g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
250g
Magerquark
1EL
Peterli, frisch
1EL
Basilikum, frisch
1EL
Schnittlauch, frisch
1EL
Salbeiblätter, frisch
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 80° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für die Rösti: Kartoffeln schälen, grob reiben und auf Küchenrolle abtropfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Kartoffelmasse Rösti formen und im Öl goldbraun braten. Im vorgeheizten Backofen warm halten.
- Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magerquark, Kräuter, Salz und Pfeffer dazumischen.
- Auf die Hälfte der Rösti je einen Teelöffel Aufstrich geben und mit den restlichen Rösti bedecken.
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