Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
800g
Kartoffeln, mit der Schale gekocht, geschält
2
Ei(er)
Salz und Pfeffer
Paniermehl, nach Bedarf
Olivenöl, zum Herausbacken
Zubereitung
- Die kalten Kartoffeln fein reiben oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
- QimiQ glatt rühren. Kartoffeln und Eier dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Ist der Teig zu weich, soviel Paniermehl dazugeben, dass eine kompakte und formbare Masse entsteht).
- Aus der Masse ca. 28 kleine Stäbchen formen und Öl goldbraun braten.
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