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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
250 g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
1 EL
Butter
500 g
Knollensellerie,
geschält
750 ml
Klare Gemüsebouillon
1 EL
Balsamico Essig
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Knollensellerie dazugeben und kurz mitrösten.
2.
Mit klarer Bouillon aufgiessen, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und weich dünsten.
3.
Mit einem Stabmixer pürieren und nochmals kurz aufkochen.
4.
Die Suppe mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.
