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einfach &schnell

Sellerieschaumsuppe

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Säurestabil und gerinnt daher nicht

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Sellerieschaumsuppe
Sellerieschaumsuppe

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1EL

    Butter

  • 500g

    Knollensellerie, geschält

  • 750ml

    Klare Gemüsebouillon

  • 1EL

    Balsamico Essig

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel in Butter glasig dünsten. Knollensellerie dazugeben und kurz mitrösten.
  2. Mit klarer Bouillon aufgiessen, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und weich dünsten.
  3. Mit einem Stabmixer pürieren und nochmals kurz aufkochen.
  4. Die Suppe mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.
Some doughy looking food

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