Zutaten
Für 12 Stück
120g
Butter
80g
Weisse Schokolade
1Pkg.
Vanillezucker
3
Eigelb
3
Eiweiss
200g
Zucker
1Prise(n)
Salz
270g
Weissmehl
0.5Pkg.
Backpulver
0.5TL
Zitronenschale, gerieben
150g
Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
- QimiQ Saucenbasis, Butter, weisse Schokolade und Vanillezucker zusammen über Wasserdampf schmelzen.
- Eigelb dazugeben und zügig unterrühren.
- Eiweiss mit Zucker und Salz steif schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Zitronenschale vermengen und zur QimiQ Mischung geben. Geschlagenes Eiweiss dazugeben und alles vorsichtig vermischen.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
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