Zutaten
Für 1 Tortenform, 22 cm Ø
Für den Palatschinken-Teig
60g
Weizenmehl, glatt
0.5Pkg.
Backpulver
2EL
Zucker
1Prise(n)
Salz
3
Ei(er)
Pflanzenöl, zum Herausbacken
Für die Schokolade-Creme
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
250g
Mascarpone
100ml
Milch
3EL
Zucker
200g
Bitterschokolade, geschmolzen
Zubereitung
- Für die Palatschinken: QimiQ Sahne-Basis mit Zucker, Salz, Mehl und Backpulver glatt rühren. Eier untermischen.
- Teig (ca. 1 cm hoch) in eine heiße Pfanne mit Öl gießen und heraus backen.
- Für die Schokoladecreme: QimiQ glatt rühren. Mascarpone, Milch und Zucker dazumischen und die geschmolzene Schokolade unterziehen.
- In einen Tortenring eine Palatschinke geben, einen Teil der Schokoladecreme darauf verteilen und die nächste Palatschinke darauflegen. Vorgang wiederholen bis die Palatschinken und die Schokoladecreme aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Schokoladecreme sein.
- Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipps
- Mit gehackten Nüssen dekorieren.
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