QimiQ Recipe Database

Aufgeschlagene Kräuter-Knoblauch-Butter für gratiniertes Gemüse

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QimiQ Vorteile

Tiefkühlstabil
Voller Geschmack bei weniger Fett
Flaumige Konsistenz
Sehr hohes Aufschlagvolumen

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

125 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
230 g Butter
20 g Schnittlauch, fein gehackt
20 g Peterli, fein gehackt
5 g Koriander, fein gehackt
40 g Knoblauch, fein gehackt
8 g Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1.

Butter leicht schaumig schlagen. Kaltes QimiQ Whip nach und nach dazugeben und etwas weiter schlagen.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Butter in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und gut durchkühlen.

4.

Mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, auf das heisse Gemüse geben und unter Salamander kurz gratinieren.