QimiQ Recipe Database

Gerösteter Piquillio-Hummus

Dips und Aufstriche

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

150 g QimiQ Rahm-Basis
80 g Tahini [Sesampaste]
30 ml Traubenkernöl
30 ml Olivenöl, zum Garnieren
12 g Salz
1 g Pfeffer
10 g Knoblauch
5 g Peperoni(s), geräuchert
70 g Pinienkerne, getoastet
170 g rote Peperoni, am Feuer geröstet
450 g Kichererbsen Konserve, abgetropft
20 ml Weisser Balsamico-Essig

Zubereitung

1.

Alle Zutaten zusammen kuttern.