QimiQ Recipe Database

Gerösteter Mais-Hummus mit Kruste

Dips und Aufstriche

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

100 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
80 g Tahini [Sesampaste]
30 ml Olivenöl
12 g Salz
1 g Cayennepfeffer
10 g Knoblauch
2 g Jalapenos, frisch
12 g Koriander, frisch
10 g Limettensaft
3 g Kreuzkümmel, gemahlen
120 g eingelegte pikante Kirschpaprika, abgetropft
300 g weisser Mais, gegart
300 g Kichererbsen

Zubereitung

1.

QimiQ glatt rühren und das Öl langsam einrühren.

2.

Sesampaste, Mais, Kichererbsen, Gewürze und Limettensaft dazumischen.

3.

Mit Jalapenos, Koriander und Paprika garnieren und Olivenöl darüber geben.