Zutaten
Für 1560 g
250g
QimiQ Rahm-Basis
250g
Saurer Halbrahm
250g
Mayonnaise 40% Fett
10g
Chilipfeffer, frisch
50ml
Olivenöl
30g
Knoblauch, gepresst
250g
Blattspinat, blanchiert
250g
Artischocken Konserve, abgetropft, gehackt
200g
Wasserkastanien, fein gehackt
20g
Gemüsebouillonpulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- QimiQ, Sauerrahm, Mayonnaise, Chili, Olivenöl und Knoblauch mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Spinat, Artischoken und Wasserkastanien dazumischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
- Vor der Verwendung gut durchkühlen lassen.
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