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einfach &schnell

Jogurt-Verrine mit Fruchtpüree

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Gute Standfestigkeit
  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Jogurt-Verrine mit Fruchtpüree
Jogurt-Verrine mit Fruchtpüree

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 800g

    Griechischer Jogurt

  • 10g

    Vanillezucker

  • 200g

    Zucker

  • 1g

    Kardamom

  • Heidelbeerpüree

  • 150g

    Fruchtpüree Himbeere

  • 40g

    Zucker

  • 5ml

    Zitronensaft

  • Birnenpüree

  • 150g

    Rutherford & Meyer Birnen Fruchtpaste

  • 40g

    Zucker

  • 5ml

    Zitronensaft

  • Ananaspüree

  • 150g

    Fruchtpüree Ananas

  • 40g

    Zucker

  • 5ml

    Zitronensaft

Zubereitung

  1. Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
  2. Griechischen Jogurt, Vanillezucker, Zucker und Kardamom dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
  3. Für die Fruchtpürees: Jeweils das Fruchtpüree mit Zucker und Zitronensaft gut vermischen
  4. Die Creme abwechselnd mit den Fruchtpürees in Gläser dressieren.
  5. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen und vor dem Servieren mit Minze dekorieren.
Some doughy looking food

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