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QimiQ Vorteile

Schöne Krustenbildung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

250 g
230 g Zwiebel(n)
20 g Knoblauch
1 g Lorbeerblatt
Muskatnuss
100 g Geflügelfond
125 ml Weisswein
600 g weisse Rübe, gewürfelt
100 g Butter
10 g Stärke, z.B. Maizena
200 g DaneKo Blauschimmelkäse
10 g Salz
Weisser Pfeffer
Für die Kruste
250 g Paniermehl
30 g Schnittlauch
150 g Butter, geschmolzen

Zubereitung

1.

Die Zwiebel und Navetten in Spalten schneiden und in Butter ansautieren. Mit Weißwein ablöschen, mit Geflügelfond aufgießen, würzen und weich kochen.

2.

QimiQ Saucenbasis dazugeben, mit Maizena binden und abschmecken. DaneKo Blauschimmelkäse dazugeben und in eine Casserole füllen.

3.

Für die Kruste: Brotwürfel, Schnittlauch und geschmolzene Butter gut vermischen, auf das Ragout geben und im Ofen gratinieren.