QimiQ Recipe Database

Hühnchenspieß mit Thai-Erdnuss-Sauce

Hauptspeise

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QimiQ Vorteile

Echte Sahne - beste Qualität
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Cremiger Genuss bei weniger Fett

25

mittel

Zutaten für 10 Portionen

1 kg Pouletbrustfilet, in Streifen geschnitten
Für die Marinade
110 ml Sojasauce
35 g Brauner Zucker
35 ml Sherry
40 ml Asiatische Fischsauce
15 g Knoblauch, fein gehackt
24 g rote Chiliflocken
2 g schwarzer Pfeffer, zerdrückt
Für die Erdnuss-Sauce
200 g
140 g Erdnussbutter
120 ml Agavensirup
240 ml Kokosmilch
30 ml Limettensaft
10 g Knoblauchgranulat, getrocknet
2 g rote Chiliflocken
115 ml Sojasauce

Zubereitung

1.

Für die Marinade: alle Zutaten gut vermischen. Das Hühnchen ca. 24 Stunden in der Marinade einlegen.

2.

Das Hühnchen aufspießen und in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten.

3.

Für die Erdnuss-Sauce: alle Zutaten gut vermischen, aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren, abschmecken und servieren.