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einfach &schnell

Vanille-Erdbeer-Creme mit Weißer Schokolade

QimiQ Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Vanille-Erdbeer-Creme mit Weißer Schokolade
Vanille-Erdbeer-Creme mit Weißer Schokolade

Zutaten

Für 1240 g

  • Für die Vanillecreme

  • 500g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 140g

    Zucker

  • 250

    Vollrahm

  • 350g

    Weisse Schokolade, geschmolzen

  • 4

    Vanilleschote(n), Mark davon

  • Für das Erdbeerragout

  • 200g

    Fruchtpüree Erdbeere

  • 300g

    Erdbeeren, gewürfelt

Zubereitung

  1. Für die Vanillecreme: Kaltes QimiQ Whip mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
  2. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
  3. Für das Erdbeerragout: Erdbeerpüree mit geschnittenen Erdbeeren vermischen.
  4. Vanillecreme abwechselnd mit dem Erdbeerragout in Gläser dressieren und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Some doughy looking food

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