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einfach &schnell

Koreanische Rinderrippen

QimiQ Vorteile

  • Cremige Konsistenz
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

25

Schwierigkeit

mittel

Koreanische Rinderrippen

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 1.2kg

    Rinder Querrrippen

  • 80ml

    Pflanzenöl

  • Für die Marinade

  • 3g

    Chilipulver

  • 180ml

    Sojasauce

  • 100ml

    Rindsbouillon

  • 10g

    Zwiebel(n), getrocknet, gehackt

  • 10g

    Knoblauch, gehackt

  • 5g

    Zucker

  • 5g

    Brauner Zucker

  • 30ml

    Reisessig

  • 2g

    schwarzer Pfeffer, zerdrückt

  • 15ml

    Sesamöl

Zubereitung

  1. Für die Marinade: alle Zutaten gut vermischen. Rippen ca. 24 Stunden in die Marinade einlegen.
  2. Rippen in einer Pfanne anbraten, Marinade dazugeben und zugedeckt im Rohr weich schmoren lassen.
  3. Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern. Mit frischen Kräutern garnieren.
Some doughy looking food

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