QimiQ Recipe Database

Thunfisch-Fülle für Tartes

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QimiQ Vorteile

Backwaren bleiben länger saftig
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

25

mittel

Zutaten für 656 g

150 g
100 g Vollrahm
180 g Ei(er)
6 g Salz
0.3 g Pfeffer, gemahlen
150 g Thon im Öl (Konserve)
0.2 g Muskatnuss
0.1 g Thymian
3 g Zitronensaft
0.5 g Zitronenschale
6 g Instant Starch Clearjel SD
60 g Lauch, gegart

Zubereitung

1.

QimiQ Saucenbasis mit Sahne, Eier, Stärke und 100 g Thunfisch fein mixen.

2.

Gewürze, restlichen Thunfisch und Lauch dazugeben und gut vermischen.

3.

In eine Tarte füllen und bei 160°C ca. 30 Minuten backen.