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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
4
Kleine Baguette(s) à 50 g
Für den Belag
1
Aubergine/Melanzani,
mittelgross
40
ml
Sonnenblumenöl
Salz
Peperonipulver, edelsüss
1
TL
Sesam
Frühlingszwiebel(n),
in Scheiben geschnitten
Tomate(n),
in Scheiben geschnitten
Für den Aufstrich
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
125
g
Magerquark
125
g
Feta,
zerdrückt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Aubergine der Länge nach in Scheiben schneiden. In Öl beidseits hellbraun anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz, Paprikapulver und Sesamkörner bestreuen.
2.
Für den Aufstrich ungekühltes QimiQ glatt rühren. Magerquark, Feta, Salz und Pfeffer dazumischen.
3.
Baguettes der Länge nach halbieren. Die untere Hälfte mit Aufstrich bestreichen, mit Aubergine, Frühlingszwiebeln und Tomaten belegen und mit dem oberen Teil bedecken.
