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einfach &schnell

Aubergine Baguettes

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Aubergine Baguettes
Aubergine Baguettes

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4

    Kleine Baguette(s) à 50 g

  • Für den Belag

  • 1

    Aubergine/Melanzani, mittelgross

  • 40ml

    Sonnenblumenöl

  • Salz

  • Peperonipulver, edelsüss

  • 1TL

    Sesam

  • Frühlingszwiebel(n), in Scheiben geschnitten

  • Tomate(n), in Scheiben geschnitten

  • Für den Aufstrich

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 125g

    Magerquark

  • 125g

    Feta, zerdrückt

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Aubergine der Länge nach in Scheiben schneiden. In Öl beidseits hellbraun anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz, Paprikapulver und Sesamkörner bestreuen.
  2. Für den Aufstrich ungekühltes QimiQ glatt rühren. Magerquark, Feta, Salz und Pfeffer dazumischen.
  3. Baguettes der Länge nach halbieren. Die untere Hälfte mit Aufstrich bestreichen, mit Aubergine, Frühlingszwiebeln und Tomaten belegen und mit dem oberen Teil bedecken.
Some doughy looking food

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