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einfach &schnell

Kokos-Limetten-Riegel

QimiQ Vorteile

  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Cremige Konsistenz
  • Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Kokos-Limetten-Riegel
Kokos-Limetten-Riegel

Zutaten

Für 24 Stück

  • Für den Guetzliboden

  • 300g

    Butterguetzli, zerbröselt

  • 250g

    Butter, geschmolzen

  • 4TL

    Kakaopulver

  • Für die Creme

  • 500g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 350g

    Mascarpone

  • 150g

    Kokosmilch

  • 320g

    Zucker

  • 8

    Limette(n), Saft und fein geriebene Schale

Zubereitung

  1. Für den Guetzliboden: Guetzlibrösel mit geschmolzener Butter und Kakaopulver gut vermischen.
  2. Kuchenrahmen auf ein Backpapier geben und die Guetzlimasse darin dünn verteilen.
  3. Für die Creme: QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
  4. Creme auf den Keksboden streichen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
  5. In Riegel schneiden und nach Belieben dekorieren.
Some doughy looking food

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