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einfach &schnell

Mediterran gefüllte Putenröllchen mit Parmesansauce

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Mediterran gefüllte Putenröllchen mit Parmesansauce

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 10

    Pouletschnitzel à 150 g

  • Salz und Pfeffer

  • 20ml

    Olivenöl, zum Anbraten

  • Für die Füllung

  • 100g

    Pinienkerne, gemahlen

  • 80g

    Sbrinz, gerieben

  • 100g

    Fleischtomaten, gewürfelt

  • 40g

    Rucola, gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Sauce

  • 250ml

    Weisswein, trocken

  • 125ml

    Klare Hühnerbouillon

  • 200g

    Sbrinz, gerieben

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Putenschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Für die Füllung: alle Zutaten gut vermischen.
  4. Füllung auf die Schnitzel streichen, von der schmalen Seite her einrollen und an den Enden mit Zahnstocher fixieren.
  5. Putenröllchen in Öl anbraten, in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen ca.10 Minuten braten.
  6. Für die Sauce den Bratensatz mit Weisswein ablöschen und mit Hühnerbouillon aufgiessen. QimiQ Saucenbasis und Parmesan einrühren, würzen und aufkochen.
  7. Putenröllchen mit der Sauce anrichten und servieren.
Some doughy looking food

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