Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Füllungen bleiben länger saftig
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Einfache und schnelle Zubereitung
40
mittel
Tipps
Die Hälfte der Kartoffeln mit Süßkartoffeln ersetzen.
Zutaten für 1 Springform, 26 cm Ø
2
Pkg.
Blätterteig
Butter,
für die Form
1
Ei(er),
zum Bestreichen
Für die Füllung
250
g
,
ungekühlt
500
g
Kartoffeln,
geschält
2
Zwiebel(n),
in Streifen geschnitten
100
g
Frühstücksspeck,
gewürfelt
2
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
100
g
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
3
Ei(er)
1
EL
Peterli,
fein gehackt
2
EL
Estragon,
fein gehackt
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
2.
Kartoffeln in feine Scheiben hobeln (nicht wässern).
3.
Mit Zwiebeln, Speck und Knoblauch in Butter dünsten, bis die Kartoffeln halb gegart sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und leicht auskühlen lassen.
4.
QimiQ Saucenbasis, Eier, Petersilie und Estragon mit den Kartoffeln vermischen und abschmecken.
5.
Einen Teig in eine befettete Form legen und über den Rand hängen lassen.
6.
Blätterteig laut Verpackungsangabe vorbereiten. Einen Teig in die vorbereitete Form legen und über den Rand hängen lassen.
7.
Kartoffeln einfüllen und mit dem zweiten Teig verschliessen. Restlichen Teig abschneiden und zur Dekoration verwenden. Mit Ei bestreichen und in der Mitte ein kleines Loch ausstechen, damit der Dampf entweichen kann.
