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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Gute Standfestigkeit
15
leicht
Zutaten für 12 Cake Pops
Für die Füllung
300
g
Marronipüree [Vermicelles]
1
Orange(n),
Saft und fein geriebene Schale
1
Prise(n)
Zimt
1
EL
Rum
Für den Mantel
125
g
QimiQ Rahm-Basis
2
EL
Mascarpone,
kalt
1
EL
Zucker
Für die Glasur
250
g
Schokolade, dunkel
Haselnüsse,
gemahlen
Kokosmehl,
zum Dekorieren
Zubereitung
1.
Für die Füllung: Maronipüree mit Orangensaft, -schale, Zimt und Rum marinieren, gut durchkneten und Kugeln formen. Cake Pop Stiele hineinstecken und für ca. 1 Stunde in den Tiefkühler geben.
2.
Für den Mantel: QimiQ über Wasserdampf schmelzen, kaltes Mascarpone darunter rühren und den Zucker dazugeben.
3.
Die Maronikuglen durch die QimiQ Mischung ziehen, sodass die Kugeln komplett ummantelt werden und nochmals kalt stellen.
4.
Für die Glasur: die Kuvertüre schmelzen, die Cake Pops in die Schokolade tauchen und nach Belieben mit Kokosflocken oder geriebenen Haselnüssen bestreuen.
