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einfach &schnell

Karotten-Ingwer-Rahmsuppe mit Scampi

QimiQ Vorteile

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Karotten-Ingwer-Rahmsuppe mit Scampi

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 80g

    Zwiebel(n), gehackt

  • 400g

    Rüebli, geschält

  • 25g

    Ingwerknolle, geschält

  • 80g

    Butter

  • 50ml

    Orangensaft

  • 100ml

    Weisswein

  • 800ml

    Geflügelfond

  • 20ml

    Weisser Balsamico-Essig

  • 6g

    Salz

  • 1g

    Pfeffer

  • 30g

    Zucker

  • 10

    Scampi

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Karotten und Ingwer in Butter anschwitzen.
  2. Orangensaft, Weisswein, Geflügelfond und Essig aufgiessen. Würzen und kochen bis die Karotten weich sind.
  3. QimiQ Saucenbasis dazugeben.
  4. Suppe aufmixen und passieren.
  5. Mit Scampi servieren.
Some doughy looking food

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