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QimiQ
Vorteile
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für den Biskuit
3
Eigelb
15
g
Puderzucker
3
Eiweiss
40
g
Zucker
15
g
Butter,
flüssig
40
g
Weissmehl
20
g
Stärke, z.B. Maizena
Für die Vanillecreme
250
g
QimiQ Whip Vanille,
gekühlt
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für den Biskuit: Eigelb mit dem Staubzucker schaumig rühren.
3.
Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen.
4.
Geschmolzene Butter zum Eigelb geben und gut vermischen. Anschließend Mehl und Maisstärke vermischen und ebenfalls unter die Eigelb-Mischung rühren. Geschlagenes Eiweiß unterheben.
5.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen.
6.
Für die Vanillecreme: Kaltes QimiQ Whip Vanille bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
7.
Aus dem Biskuitboden Kreise ausstechen, die Vanillecreme darauf dressieren und zusammenklappen.
