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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Tiefkühlstabil
Einfache und schnelle Zubereitung
15
Zutaten für 10 Portionen
2
Pkg.
Frischer Hefeteig
Für die Brokkolicreme
375
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
250
g
Broccoli, gegart
110
g
Butter,
geschmolzen
Salz
schwarzer Pfeffer,
gemahlen
Muskatnuss,
gemahlen
60
g
Mandeln,
gerieben
Für die Paprikacreme
375
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
250
g
Rote Peperoni(s), Konserve, abgetropft,
klein gewürfelt
110
g
Butter,
geschmolzen
2
g
Peperonipulver, edelsüss,
geräuchert
Salz
schwarzer Pfeffer,
gemahlen
Zubereitung
1.
Plunderteig ausrollen, in 3 Bahnen schneidnen und bei 180 °C ca. 10 Minuten blind backen.
2.
Für die Brokkolicreme: Kaltes QimiQ Whip, Brokkoli, Gewürze und Mandeln mit einem Stabmixer pürieren. Die Masse in eine Rührschüssel geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Butter langsam unterrühren.
3.
Eine Plunderteigbahn als Boden in eine Form legen, die Brokkolicreme darauf verteilen und eine zweite Plunderteigbahn daraufsetzen. Gut durchkühlen lassen.
4.
Für die Peperonicreme: Kaltes QimiQ Whip, Peperoni, Peperonipulver und Gewürze mit einem Stabmixer pürieren. Die Masse in eine Rührschüssel geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Butter langsam unterrühren.
5.
Die Peperonicreme auf dem Plunderteig verteilen, die dritte Plunderteigbahn daraufsetzen und tiefkühlen.
6.
Im gefrorenen Zustand portionieren, in der Kühlung langsam antauen lassen und servieren.