QimiQ Recipe Database

Leichter Frühlingsgemüse-Salat mit Räucherlachs

Salate

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Dressings bleiben am Salat haften
Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g Kohlrabi
150 g Grüne Erbsen
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
120 g Lachs, geräuchert, in Scheiben geschnitten
Für das Dressing
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
2 EL Olivenöl
1 Bund Dill, fein gehackt
0.5 Orange(n), Saft davon
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1.

Kohlrabi schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. Auskühlen lassen.

2.

Für das Dressing: QimiQ glatt rühren. Olivenöl, Gewürze und Orangensaft dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Gemüse, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs untermischen und mit frischem Dill servieren.