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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Keine zusätzliche Gelatine notwendig
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
Für den Biskuit
3
Eigelb
15
g
Puderzucker
3
Eiweiss
40
g
Zucker
15
g
Butter,
geschmolzen
40
g
Weissmehl
20
g
Stärke, z.B. Maizena
Für die Vanillecreme
500
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
160
g
Zucker
48
g
Vanillezucker
10
g
Rum
500
Vollrahm
Zubereitung
1.
Für den Biskuit: Eigelb mit dem Staubzucker schaumig rühren.
2.
Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen.
3.
Geschmolzene Butter zum Eigelb geben und gut vermischen. Mehl und Backpulver vermengen und ebenfalls unter die Eigelbmischung rühren. Geschlagenes Eiweiss unterheben.
4.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
5.
Für die Vanillecreme: QimiQ glatt rühren. Zucker, Vanillezucker und Rum dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben und in einen Spritzbeutel füllen.
6.
Aus dem Biskuit Kreise ausstechen, die Vanillecreme darauf dressieren und zusammenklappen.
